食事

塩漬けすることで野菜を長期保存することが可能です。私が行っている白菜の塩漬けの方法を紹介します。使用している道具、塩の量、出来上がりについて参考になればと思います。

冷蔵庫を使わない生活をお試しで初めて早2ヶ月。思ったより難なく続けられているのでその経過報告です。

一人暮らしの自炊のメインは一汁一菜です。ご飯＋具だくさん味噌汁＋漬物。料理研究家土井善晴さんの提案にのってみたら自炊がはかどるようになりました。私がどんな具材でどんな感じに作っているかを写真も添えて紹介します。